寒い時期は辛味大根のシーズンでもあります。当店は『おろしそば』に使用、京都市北区の鷹峰産です。上品な辛さが売り物、水分は少ないです。鷹峰地域は今では住宅が建ち並び、住居地区の中の畑で、かなり贅沢な環境での農作物栽培です。東寺の五重の塔、九条通りにあり高さが約５５米。今出川通りが塔の高さになると昔聞かされましたが。鷹峰はずっと高いところにあり、やはり厳しい寒さ、これがいいんでしょうね。今回は鷹峰葱なるものをいただきました、九条葱とは大違い根もかなり太いです。○鍋とはベストマッチらしいです。スッポン、長い事食べてないからピンと来ません。

本日が仕事始めです。今日は卵の初仕入れで天ヶ瀬の鶏舎に行って来ました。ここは鶏を平飼で飼育されています。商売を始める際、ここならいい卵が使えると獣医の先生から紹介を受け、以来ずっと通っています。高台にあり、今日は大阪梅田のビル群をはるか彼方に望む事が出来ました。ここへ行くには宇治の街中を通らなければならないので車の渋滞を恐れてスクーターで行ったため凍りそうになりました。そこまでする価値のある卵です。

日付が変わりました。明けましておめでとうございます。平成２１年の幕開けです。今年を素晴しい年にするため、上を向いて進んで行こうと思っています。さて、大晦日は本当に沢山のお客様をお迎えすることが出来ました。ご来店頂いた皆様方、本当にありがとうございました。仕事が終わり若者達と寛ぎました。

手動石臼。宮城県は気仙沼の生まれ、はるばる当店までやって来ました。見た目はコンパクトですが３０キロあります。これを使い香り高い粗挽き蕎麦を打ちます。来年早々デビュー予定で現在習熟中です、どうぞお楽しみに。

今月６、７日に開催された『やましろ農産物直売市』の様子です。龍谷大学経済学部　伊達研究室の企画協力で行われ、両日とも大変な人出で賑わいました。当店の前では３名のゼミ生が椎茸そばを販売、結構早い時間で完売となりました。ソバの実や椎茸は現地まで電車で行かれ調達、七輪その他一切合切を早くから準備されていました。二日間ご一緒して若者のパワーをいただきました。また来年もよろしくです。

京セラ本社恒例のイルミネーションが始まりました。クリスマスツリーの高さは８６メートル、発光ダイオードは18万７０００個を使用しているのだとか。ビルが２０階建てと高いため遠い所からも見えます。この時季、通勤の帰り道がちょっと楽しくなります。

すっかり冬めいて来ました。この季節になると伏見のあちこちの蔵で酒造りが始まります。蒸米作業中に出る蒸気、活気があります。今年はどんなお酒と巡り会えるんでしょう、楽しみです。